地道餐飲召開管理整治和食品安全 工作部署會

2023年7月16日，北京地道餐飲有限公司于總部會議室召開餐飲管理工作會議。會議開始，全體起立奏唱國歌，誦讀公司口號。本次會議由辦公室南佳琳主持，公司所有餐飲管理負責人參會。

董事長伍老師提到，菜品如人品，菜品就是我們餐飲人的魂。做餐飲一要用心，二要創新。餐飲首先要選材得當，保障食品安全；其次要食之回味，讓顧客吃的舒心，吃的滿意。伍老師列舉多個生活事例，與傳統文化相結合，在餐飲服務、言談德行乃至使命擔當都對在場人員做出了指導，現場掌聲連連。

公司總經理韓老師也提到，公司上半年承接不少新項目，但是管理問題還得加強，與甲方客戶對接展現公司風采與實力。接下來公司還有新項目開業，韓老師對新項目餐飲布局、食品安全、服務工作事項提出了方案和指導。

接下來各個區域負責人發言，依次對項目上近期舉辦的美食活動、菜品培訓以及日常管理和整改落實方面做出匯報。

負責人匯報完畢，運營總監何老師做工作總結。

何老師提出，菜品如人品，工作一定要抓好細節，落到實處，注意時間節點。從方案制定，落實整改，匯報結果形成閉環，培訓的菜品要做上餐線，收集客戶反饋。以精細化的管理、高質量的菜品、有溫度的服務增強客戶滿意感。

此次會議的召開，要求負責人全力抓好問題整改，要不斷提升餐飲服務食品安全管理水平。